Työharjoittelun ja oppisopimuksen kautta kahteen ammattiin
Piia Leskinen päätyi Kuopiolaiseen Ravintolamestareihin tarjoilijaopintoihin kuuluvan työharjoittelun kautta. Yhteistyö oli molemmin puolin niin palkitsevaa, että kahden työssäoppimisjakson päälle Piia päätti opiskella ravintolaketjussa oppisopimuksella baarimestariksi. Nyt taskussa on kahden tutkinnon lisäksi vakituinen työpaikka.
Kaikki alkoi siitä, kun Savon ammattiopistossa tarjoilijaksi opiskeleva Piia Leskinen pohti keväällä 2023 sopivaa työharjoittelupaikkaa. Hän oli ottanut selvää paikallisista ravintoloista ja piti sen perusteella Ravintolamestereiden Isä Camilloa kiinnostavimpana vaihtoehtona.
Isä Camillon työharjoittelun jälkeen oli vuorossa työharjoittelu Ravintolamestareiden cocktailbaari Pannuhuone Gust. Raninissa ja sen perään vielä baarimestarin opinnot oppisopimuksella.
Piia Leskinen pitää työharjoittelua nuorelle erinomaisena tapana saada työkokemusta ja jalka oven väliin työmarkkinoille.
”Isä Camillossa sain hyvän perehdytyksen ja pääsin toteuttamaan itseäni ja koulussa oppimaani. Heti kun itsestä tuntui, että uskalsi, pääsi palvelemaan asiakkaita. Tekemällähän sitä vaan oppii”, Piia Leskinen muistelee.
”Ja me saimme yhden huippu Ravintolamestarin lisää. Mestarin, joka on saanut rauhassa kasvaa ammattilaiseksi. Piiahan palkittiin juuri Vuoden 2025 Asiakaspalvelijaksi, ansaitusti!” Ravintolamestareiden toimitusjohtaja Eeva Mertanen suitsuttaa.
Piia Leskinen
Ravintolamestareilla on muutenkin hyviä kokemuksia työharjoittelujärjestelmästä.
”Todella moni meidän vakituisesta henkilöstöstämme on tullut meille töihin juuri työharjoitteluiden kautta. Tulevaisuuden timanttien hiominen on meillä yrityksen DNA:ssa”, Mertanen toteaa.
Mertanen pitää nuorten työllistämistä tärkeänä. Hän kokee, että paikallisilla ravintoloilla ja oppilaitoksilla on yhteinen vastuu rakentaa Itä-Suomessa kestävää gastronomiaa työllistämällä nuoria.
”Jokuhan se pitää olla ensimmäinen työpaikka vastavalmistuneilla tai lukion penkiltä tulevillakin. Ja mikä sen parempi kuin ravintola-alan yhtiö, jossa ymmärretään työyhteisön monimuotoisuuden tärkeys ja henkilökohtaisen perehdytyspolun merkittävyys”, Mertanen pohtii.
Niille yrityksiä, jotka vasta harkitsevat nuorten palkkaamista tai harjoittelupaikkojen tarjoamista, Piia Leskisellä on selkeä viesti.
”Työkokemuksen määrä ei kerro ihmisen kyvykkyydestä. Mielestäni tärkeintä olisi, että tässä työllisyystilanteessa annettaisiin kaikille mahdollisuus. Parinkin kuukauden työssäoppimisjaksosta saa tosi paljon irti.”
Eeva Mertanen komppaa: ”Miten yksikään nuori voi työllistyä ilman vaadittavaa työkokemusta, jos me emme sitä tarjoa? Nuoret työyhteisössä tuovat myös aivan erilaista näkemystä meille vanhoille konkareille. He rikastavat niin työyhteisön fiilistä kuin kieltäkin. Väkisin pysyy itsekin nuorekkaana, idearikkaana ja elämäniloisena. Boom!”
Ravintolamestarit Oy
- Kuusi yksikköä Kuopiossa: Puijon Torniravintola, Puijon Tornikahvila, Puijon Maja, Isä Camillo, Pannuhuone Gust. Ranin, Musta Lammas
- Ensimmäinen ravintola Isä Camillo avattiin vuonna 1998.
- Liikevaihto n. 5,5 miljoonaa euroa, 45 työntekijää.
- Missio: Kuopion Maukkain Elämys
- Palvelulupaus: Tauko Tavallisesta.
Teksti ja kuvat: Ravintolamestarit Oy & Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa ry
